Panettone al Pistacchio "Diamanti Virdi" - Evergreen (Bronte)

Valutazione attuale: 5 / 5

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Impasto eccellente ed ottima crema! 

Immancabile sulle tavole degli italiani, il panettone è senza dubbio uno dei principali simboli del Natale. Tra le infinite varianti non poteva mancare il panettone al pistacchio e districarsi tra le numerose proposte di panettoni da supermercato e panettoni artigianali non è mai semplice. 

Tra le proposte da annoverare tra le eccellenze vi è senza dubbio il "Diamanti Virdi" prodotto da "Evergreen", a Bronte, acquistabile sia nel loro negozio a Bronte, sia online nel fornitissimo sito ufficiale

La confezione è molto bella, con con una particolare forma a bauletto che va a richiamare il concetto di "diamante".

L'impasto ha un gusto semplice, con poco zucchero e quasi senza aromi, ma si distingue dalla maggior parte dei concorrenti per i pistacchi di Bronte tritati e impastati nel mezzo, il che rendono il tutto più "scuro e verdino". Perde leggermente in morbidezza (rimanendo comunque ottimo), ma ne guadagna in gusto.

La crema di pistacchio, fornita in un barattolino a parte, ha una percentuale di pistacchio tra il 30 e il 40%, ed è assolutamente eccellente. Gusto di pistacchio ben definito e perfettamente bilanciato con i vari grassi che costituiscono le creme di pistacchio. Mai troppo dolce, ma sopratutto con una intrigante granulosità dovuta ai pezzetti di pistacchio in mezzo alla crema.

La copertura ha un eccellente cioccolato bianco e degli straordinari pistacchi tritati di primissima qualità. Il cioccolato bianco domina parecchio la copertura, ma il risultato finale è davvero squisito.

Si tratta quindi di un altro dei migliori prodotti che abbiamo provato, grazie ad una ottima crema e un impasto sublime. 

 

 

Intensità del pistacchio:

1 1 1 1 1

Gusto complessivo:

1 1 1 1 1

 

 

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Panettone al Pistacchio "Diamanti Virdi" - Evergreen (Bronte) - 5.0 su 5 basato su 1 recensione di Pistacchissimo.it

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